Molte persone hanno bisogno di dimagrire perché sono sovrappeso o addirittura sono obesi, il professor Berrino non ha esperienza di lavoro con i grandi obesi ma tantissima esperienza con il sovrappeso e l’attitudine dei nutrizionisti clinici e di calcolare le calorie perché naturalmente se tu invece che mangiare le tue 2000 2500 che le calorie quotidiane ne mangi soltanto 1500 alla fine dimagrisci non c’è con dubbio se carico di pesi 50 grammi di pasta 10 grammi di carne un cucchiaino di parmigiano e questo metodo però buono può farcela per avere una settimana un mese due mesi ma è talmente noioso che nessuno ce l’ha ce la può fare veramente e allora bisogna riflettere su cosa mangiare quanto mangiare e ovvio che si mangi tanto il grazie di più così mangi poco ma cosa mangia cosa possiamo mangiare per aiutarci a non ingrassare ma perdere qualche chilo temere gli studi sono recenti e soltanto negli ultimi 10 15 anni che si è chiarito molto bene quali sono i cibi che fanno ingrassare e quali sono i cibi che aiutano a non ingrassare lo si è capito con i grandi studi prospettici che gli studi che hanno indagato su quello che mangiano centinaia di migliaia di persone che hanno seguito nel tempo per vedere chi era snello ed è diventato sovrappeso chiede diverso tra pesi è diventato obeso chi era obeso ed è diventato gravemente ho preso mi ha fatto studi in europa e studi negli stati uniti il colleghi dell’università di Harvard analizzando i loro studi loro grandi studi seguono queste popolazioni che ogni qualche anno risponde a un questionario su quello che mangia hanno fatto una sorta di classifica sui cibi che fanno ingrassare ed è molto divertente che si classifica al primo così sono le patatine ma quasi uguali le patate alle carni alle carni rosse alterni conservata e soprattutto via le bevande zuccherate sarà i tre grandi fattori che sono associati a dell’aumento di peso e poi ci sono per farli di raffinate di dolciumi e burro ma meno molto meno e poi ci sono invece i cibi che sono associati a non ingrassare e questi comprendono la frutta verdura e cereali integrali e legumi dei frutti reagì nosy le noci e nocciole mandorle la gente mani ma già perché sono grassi invece no sono dei cibi che danno un grasso che fa funzionare bene l’insulina e che aiuti non sia colgo funzionare bene moderata quantità la mettiamo 23 mandole a un pasto 04 noci al giorno e bene che ci siano hanno trovato anche lo yogurt è associato al non interessare e per quanto riguarda i nutrienti noi abbiamo analizzato il nostro grande studio della 500 mila persone siano fatti vedere chi era magro ricche diventa il sovrappeso che la sovrappeso è diventato peso è in funzione dei nutrienti tra di carboidrati grassi propina io mi aspettavo nella mia ingenuità meccanicistica che ti mangia più grassi in tracce di più invece no e chi mangia più proteine che ingrassa di più mediamente mangiamo il 15 16 per cento delle calorie rotte furono le pedine che sta sopra ingrassa chi sta sotto e non ingrassa 15 per cento circa il doppio delle proteine di cui abbiamo bisogno e questo suona strano perché sapete che ci sono queste diete farlo che la dukan artigiano rake la pro team rus la dieta atkins che sono diete iperproteiche dove 50 per cento delle calorie vengono anche più vengono dalle proteine che di costringiamo le nostre cellule bruciati sanna dimagrire si perdono anche dieci chili in un mese ma pressoché sistematicamente chi fa queste diete dopo ingrassa in trance anche più di prima perché non ce la fa più a mangiare tutte queste proteine si tratti di mangiare bresaole insalate tutti i giorni sono niente pane niente pasta niente grassi e allora ce la fai più allora riduci le proteine magari per 50 per cento 16 25 per cento nei 25 per cento per rilassare queste diete fanno dimagrire perché diete iperproteiche per che intossicano il centro della petite costringendo le nostre cellule bruciare proteine non produciamo delle sostanze tossiche tenutosi con il nostro cervello no mangiano troppo le proteine dobbiamo ridurre e mangiano troppi cibi raffinati civiche far alzare tanto la glicemia come le patate le patatine le farine via anche le farine 00 e sono questi i cibi da ridurre la pasta va bene perché la pasta anche se la anche la pasta bianca nel processo di produzione della pasta industriale nelle cambia la natura fisica dell’amido eccede glucosio piano piano è l’ideale per chi vuole dimagrire era parte ragioni (testo generato automaticamente, con possibili numerosi errori, si prega di ascoltare il video)
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