Preparare il gelato in casa può essere un’attività divertente e gratificante. Ecco una semplice ricetta di base per fare il gelato in casa senza l’uso di una macchina per il gelato.
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 250 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o altra essenza di tua scelta)
Istruzioni:
- Inizia montando i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In una pentola a fuoco medio, scalda il latte fino a quando non inizia a bollire leggermente. Non farlo bollire completamente.
- Versa gradualmente il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare di cuocere le uova.
- Trasferisci la miscela nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa leggermente e riesci a ricoprire il retro di un cucchiaio.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi la panna fresca e l’estratto di vaniglia. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Trasferisci la miscela in una ciotola o in un contenitore di plastica sigillabile. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, fino a quando la miscela è completamente raffreddata.
- Una volta che la miscela è fredda, puoi preparare il gelato. Se hai una macchina per il gelato, segui le istruzioni del produttore per fare il gelato. Altrimenti, puoi usare il metodo manuale.
- Versa la miscela fredda in una ciotola ampia e mettila nel congelatore. Ogni 30-45 minuti, togli la ciotola dal congelatore e mescola energicamente con una frusta o una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio che si stanno formando. Ripeti questo processo ogni 30-45 minuti per 3-4 ore, o fino a quando il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata.
- Una volta che il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, puoi servirlo immediatamente o trasferirlo in un contenitore di plastica sigillabile per conservarlo nel congelatore.
Ora hai il tuo delizioso gelato fatto in casa! Puoi personalizzarlo aggiungendo ingredienti come cioccolato, frutta fresca, granella di noci o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Sperimenta e divertiti creando i tuoi gusti unici.